Stasher vs. Ziploc Endurables: ¿Cuáles son las mejores bolsas reutilizables para almacenar alimentos?

Las "bolsas Ziploc ecológicas" fueron un oxímoron hasta mediados de 2022, cuando la marca de bolsas para almacenamiento de alimentos presentó una nueva línea de recipientes y bolsas Endurables hechos de silicona.

Pero esta no es la primera vez que la empresa matriz de Ziploc, SC Johnson, incursiona en el género: adquirió Stasher en 2019, una marca famosa de Shark Tank conocida por sus bolsas y tazones coloridos y un poco caros.

Juntos, ahora son dos de los nombres más importantes en el almacenamiento de alimentos reutilizables. Lo único que parece correcto es enfrentarlos entre sí.

Para todos los efectos, y por mucho que a la marca le guste que pienses lo contrario, las bolsas Ziploc reglamentarias que existen desde la década de 1960 son plásticos de un solo uso.

Una página de Sostenibilidad y Seguridad en el sitio web de Ziploc dice que los consumidores pueden reciclar sus bolsas resellables para congelador, refrigerios y sándwiches, que están hechas de polietileno de baja densidad (LDPE o plástico tipo n.° 4), suave y no duradero. Pero esa afirmación puede ser engañosa: muchas instalaciones de reciclaje no aceptan LDPE porque se enreda fácilmente en la maquinaria pesada. Un informe de Greenpeace de 2022 estima que la capacidad actual de reprocesamiento nacional de EE. UU. para desechos de plástico LDPE es inferior al 5 por ciento; las instalaciones de reciclaje que lo recogen suelen hacerlo como parte de fardos de plástico mixto, que a menudo se eliminan en vertederos o incineración.

Ziploc también ha dejado constancia de que sus bolsas de LDPE son "reutilizables" si las lavas y secas bien a mano, pero creo que hablo por la mayoría de las personas cuando digo: nadie hace eso. De todos modos, ¿cuánta reutilización se puede obtener realmente de un envase fino y transparente? Simplemente estás retrasando lo inevitable: un entierro de siglos en un montón de basura caliente, u otro ingrediente en la sopa de microplásticos del océano.

El reciente paso de Ziploc hacia los productos reutilizables fue especialmente intrigante para mí dada su larga asociación con (y defensa de) los productos LPDE. ¿Podrían los Kleenex de las bolsas de plástico desechables realmente generar un arco de redención ecológico?

Las bolsas Stasher y Endurables están hechas de la misma silicona de platino duradera, que es resistente al calor (hasta 425 grados Fahrenheit), apta para alimentos y no contiene BPA, látex ni ftalatos. Sus diferencias estéticas individuales son un poco quisquillosas, pero igualmente dignas de mención:

Selección: Stasher ofrece seis tamaños diferentes de bolsas, cinco tamaños diferentes de tazones y tres bolsas verticales de diferentes tamaños, que tienen forma de prisma triangular con fondo plano. Los productos duraderos vienen en forma de tres bolsas (bolsas) de diferentes tamaños y dos contenedores (tazones).

Finalizar:Las bolsas Stasher son más rígidas y tienen al menos un lado brillante y translúcido, mientras que las bolsas Endurables tienen un acabado completamente mate y una sensación más flexible.

Cierre: El Stashussy (lo siento) es un sello patentado "Pinch-loc" que se presiona para cerrar. La "tecnología Secure Seal" de Endurables parece prácticamente idéntica, excepto que agrega dos "pestañas Easy Open" en la parte superior y dos "Cool Grab Tabs" nudosas en cada extremo. Los contenedores de Ziploc también tienen cuatro pies redondos en sus bases.

Básicamente estás comparando dos tipos diferentes de manzanas aquí, pero preferí los diseños de Stasher en mis pruebas prácticas: vienen en una variedad mucho más amplia de formas, tamaños y opciones de color, y ese sello se une de manera limpia y segura; se necesitan algunos intentos para cerrar sus primos Endurables.

Al ser más rígidas, las bolsas de Stasher también hicieron que fuera mucho más fácil mantenerlas abiertas en las puntas del lavavajillas. Ninguno de los dos es particularmente fácil de lavar a mano, pero fregar una bolsa grande de Endurables fue como luchar con un pez resbaladizo y flexible.

Ganador: Stasher

Pagará una prima por esa calidad: las bolsas Stasher pueden ser aproximadamente un 50 por ciento más caras que las Endurables, dependiendo de la forma y el tamaño de la bolsa. Aquí hay un desglose de precios para cada uno de sus estilos equivalentes a modo de comparación:

Bolsa de ocho tazas:Bolsa Stasher de medio galón ($21,99) versus bolsa grande Ziploc Endurables ($14,99)

Tazón de cuatro tazas:Tazón Stasher de cuatro tazas ($23,99) versus contenedor mediano Ziploc Endurables ($12,99)

Tazón de dos tazas:Tazón de dos tazas Stasher ($15,99) versus contenedor pequeño Ziploc Endurables ($9,99)

Técnicamente, las bolsas de ambas marcas le permitirán ahorrar dinero a largo plazo, ya que rompen el ciclo de compra, eliminación y recompra que implica depender de bolsas de plástico normales. Pero en términos de costo inicial, Ziploc es la opción asequible obvia.

Ganador: Ziploc soportables

Vale la pena señalar la forma diferente en que SC Johnson comercializa sus dos marcas de bolsas de silicona. Stasher es el que se anuncia explícitamente como un intercambio sustentable y que marca la diferencia por las bolsas de plástico de un solo uso (su sitio web presentaba el eslogan crujiente "Save Kale & Whales" en el momento de la publicación), mientras que los Endurables se presentan como utilitarios, todo- Herramientas de preparación de comidas en uno que pueden "desbloquear [sic] la congelación hasta que chisporrotee en un instante". (Dentro de ti hay dos lobos, o algo así).

Sin embargo, al final del día, son exactamente los mismos productos en términos de funcionalidad y versatilidad. Ambos se pueden usar para almacenar refrigerios, congelar sobras, marinar, calentar en el microondas y hornear (nuevamente, hasta 425 grados), y luego puede arrojarlos en cualquiera de las rejillas del lavavajillas sin temor a que se agrieten, se empañen o se pelen.

Mis bolsas Stasher y Endurables funcionaron según lo prometido (podían hacer todo lo mencionado anteriormente), pero no iría tan lejos como para llamarlos hacedores de milagros en la cocina.

Hubo una noche en la que preparé pechuga de pollo al horno para la cena usando las bolsas de ocho tazas de ambas marcas, según las instrucciones de sus respectivos sitios web. Hay que reconocer que me impresionó cómo pudieron pasar directamente de marinar en el refrigerador a cocinar en una bandeja en el horno. Fue una conveniencia menor pero bienvenida, y que fue anulada casi instantáneamente por las chuletas beige más feas y desagradables que he visto en mi vida y un desastre de jugo de pollo con costra. (Seré honesto: hubo un momento breve y débil en el que consideré simplemente tirarlos a la basura). Todavía estoy tratando de pensar en una razón lógica por la que no pondrías el pollo solo directamente en la sartén.

Para reiterar: ¿Funcionaron las bolsas como se anuncia? Sí. ¿Es una experiencia de usuario agradable? No, realmente no. (Este parece un lugar apropiado para mencionar que Stasher ofrece instrucciones sobre cómo preparar y cocinar una cena completa de Acción de Gracias usando sus bolsas, lo que yo interpretaría como un grito de ayuda).

En una nota más positiva, pensé que ambas bolsas eran especialmente buenas para congelar las sobras. Nada es realmente capaz de adherirse a su interior de goma y se sellan herméticamente para evitar quemaduras por congelación. Lo mismo ocurre con llevar bocadillos, pero eso no parece una gran petición.

Ganador: Empate

Los productos de silicona pueden durar años y no se descomponen en microplásticos dañinos, pero no son la solución definitiva para frenar nuestra dependencia de los plásticos de un solo uso, principalmente porque también son difíciles de reciclar. una vez que estén fuera de servicio; la mayoría de las instalaciones no aceptan silicona.

La buena noticia es que Stasher y Ziploc se han asociado con TerraCycle para patrocinar programas de reciclaje gratuitos, lo que hace que esto no sea un problema para los propietarios de sus respectivos productos. No pude probar esta parte de la experiencia "Stasher versus Endurables", pero suena increíblemente fácil: simplemente crea una cuenta TerraCycle, busca una caja para sus bolsas inservibles y la envía usando una etiqueta prepaga de UPS. Más empresas deberían hacer esto.

Ganador: Empate

Personalmente, prefiero más las bolsas Stasher debido a sus innumerables opciones de estilo, su mejor calidad de construcción y su limpieza más sencilla, pero los Endurables siguen siendo una opción de presupuesto sólido para cualquiera que recién esté comenzando a alejarse de las bolsas de almacenamiento de plástico de un solo uso. Ambas marcas se venden en tiendas de los principales minoristas como Target, Walmart y Kroger, por lo que me siento tentado a recomendar comprar lo que esté en stock o en oferta cuando esté haciendo recados.

Lo explicaré con un breve consejo, que es que debes esperar un período de adaptación cuando empieces a vivir con bolsas de almacenamiento de silicona reutilizables: no tienen la misma facilidad sin sentido que las de plástico de un solo uso, ya que hay mantenimiento involucrado. Pero creo que todos podríamos aprender mejor a sacrificar algunas comodidades por el bien de nuestro bienestar colectivo.

Ganador: Stasher (apenas)

Pasé una semana usando bolsas Stasher y Ziploc Endurables como mis principales contenedores de almacenamiento de alimentos, y traté de utilizarlas para cocinar siempre que fuera posible para ver si cumplían con sus afirmaciones multifuncionales. Esto incluyó:

Microondas: Puse brócoli fresco en las bolsas y las metí en el microondas (por separado) para cocinar al vapor. Ambos cocinaron los floretes hasta que queden tiernos y crujientes en el mismo tiempo.

Cocer al vapor: Otra noche tenía agua hirviendo en la estufa para hacer pasta, así que puse un poco de brócoli extra en cada bolsa y los coloqué en la olla para cocinar al vapor. Este método produjo los mismos resultados que el microondas, pero tomó mucho más tiempo (como 10 minutos en lugar de tres).

Horneando: Como se mencionó brevemente arriba, mariné e inmediatamente horneé pechugas de pollo en bolsas de ambas marcas a 400 grados durante un poco más de 20 minutos. Técnicamente, el pollo estaba bien cocido y jugoso, pero estaba tan pálido y desagradable a la vista que terminé chamuscándolo en una sartén antes de comerlo. (Además, la limpieza fue una tarea ardua). La utilidad de las bolsas en este caso fue un poco exagerada: de todos modos necesitas una bandeja para hornear para recoger cualquier cosa que se derrame, por lo que también puedes sacarlas del ecuación.

Congelación: Los espárragos estaban a la venta en mi supermercado local durante mi prueba, así que cogí un par de manojos, corté el excedente que no estaba usando para la cena y lo puse en el congelador para más tarde. Exprimir todo el aire de las bolsas requirió algunos arreglos, pero al final hicieron un gran trabajo manteniendo los sellos herméticos y protegiendo su contenido de las quemaduras del congelador. Me gustó mucho cómo los trozos de espárragos no se pegaban al interior de estas bolsas, lo que suele ocurrir cuando pongo comida congelada en bolsas de plástico normales.

Almacenamiento de sobras: Es cierto que las bolsas Stasher y Endurables no eran los mejores recipientes para mis sobras de pasta con vodka (es un poco difícil sacar y limpiar los alimentos blandos de ellas), pero sobre todo quería ver si la salsa las teñía de rojo anaranjado como lo hace el Tupperware. . Efectivamente manchó, pero desapareció después de algunos lavados; aparentemente también puedes decolorarlo con el sol.

Llevar bocadillos mientras viaja: Trabajo desde casa y generalmente no salgo mucho de casa entre semana, así que envié bolsas de galletas, pretzels y almendras a la oficina con mi prometido Paul. Según sus informes sobre el terreno: "Los tiré en mi mochila y estaban en el fondo cuando la abrí. Todo está intacto. [inserte aquí un emoji con cara de saludo]".

Limpieza: Lavé mis bolsas a mano y las pasé por el lavavajillas, que tuvo algunos problemas para llegar a las esquinas inferiores del Ziploc más flexible; No puedes darle la vuelta a las bolsas de ninguna de las marcas porque compromete el sello. Asegurarme de que las bolsas permanecieran completamente levantadas y abiertas mientras se secaban al aire (para evitar el moho) también fue un poco complicado, y terminé simplemente apoyándolas boca abajo sobre las puntas de mi lavavajillas. Definitivamente invierta en una rejilla para secar.

Debo señalar que mi paquete de muestra de Ziploc Endurables solo incluía dos bolsas grandes, por lo que, si bien tenía a mano varias bolsas y tazones Stasher de diferentes tamaños, en realidad solo usé su bolsa de medio galón para realizar comparaciones justas en las pruebas.